ディナーメニューのご紹介です。コースメニューとアラカルトメニューは2週間ごとに内容が変わります。
Cena Tram 3500yen
-Pane-
自家製フォカッチャ
-Zuppa-
イタリア産 サラミ・フィノッキオーナと白インゲン豆のズッパ
-Stuzzichino-
タスマニア産 サーモンのハーブマリネ ニンニク風味のマスタードとバルサミコ
-Antipasto 1-
仙鳳趾産 牡蠣の低温調理 発酵バターとコラトゥーラ
-Antipasto 2-
トリュフの香りをまとったチコリ 3種のチーズを添えて
-Primo Piatto-
北海道産 秋刀魚とドライトマトのアーリオ・オーリオ 全粒粉のビーゴリ
-Second Piatto-
ハンガリー産 羊肉のロースト ホワイトマッシュルームのピュレ
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-Antipasto-
自家製フォカッチャ 150
3種オリーヴのハーブマリネ 450
パルミジァーノ・レッジァーノのバルサミコ漬け 550
イタリア産 サラミ・フィノッキオーナと白インゲン豆のズッパ
850
チコリの焦がし風味 ゴルゴンゾーラ・ピカンテを添えて 850
仙鳳趾産 牡蠣の低温調理 発酵バターとコラトゥーラ 950
タスマニア産 サーモンのハーブマリネ ニンニク風味のマスタードとバルサミコ
1050
パルマ産 18ヶ月熟成プロシュートとドライフルーツの盛り合わせ 1200
本日のチーズ3種盛り合わせ 1200
-Risotto-
国産有機栽培レモンのリゾット 1050
パルミジァーノ・レッジァーノのリゾット バルサミコ風味 1050
-Pasta-
じゃがいものニョッキ ゴルゴンゾーラと胡桃のクリームソース 1050
カチョ・エ・ペペ トリュフ風味 パッパルデッレ 1150
シシリアンルージュとリコッタチーズのトマトソース スパゲッティー二 1200
北海道産 秋刀魚とドライトマトのアーリオ・オーリオ 全粒粉のビーゴリ 1300
本日のパスタ 1200〜
-Main-
鳥取産 大山鶏もも肉のロースト 羊のチーズとミニョネット 1600
江別産 Maiale Nero 1954 ロースのソテー カシスとバルサミコ風味 1800
ハンガリー産 羊肉のロースト ホワイトマッシュルームのピュレ 2200
-Dolce-
リコッタ・コン・カフェ 高山植物の蜂蜜添え 450
セイロンのパンナコッタ カルヴァドス風味のキャラメルソース 650
October 16, 2013 10:09 AM