1(月)
8(月)
15(月)
22(月)

12/13(土)・14(日)は「Tea Room Gallery 楽庵」にて輪島キリモトとのコラボイベント開催の為お店はお休みとなります。

年末年始は12/30(火)〜1/5(月)までお休みをいただきます。

今月も皆様のご来店をお待ちしております。

il tram
0356218383
東京都江東区三好4-9-5 1F

Cena Tram 3800yen

-Pane-
自家製フォカッチャ

-Zuppa-
銀杏のズッパ 帆立と柚子

-Stuzzichino-
カリフラワーのパンナコッタ 栗の蜂蜜とバルサミコ

-Antipasto 1-
イタリア産 ブッラータチーズ トマトとバジルのエキス

-Antipasto 2-
カマスの炙り焼き 空豆のピュレとボッタルガ

-Antipasto 3-
チコリの１時間ロースト ゴルゴンゾーラ・ピカンテを添えて

-Primo Piatto-
桜海老とサボイキャベツのアーリオ・オーリオ パッケリ

-Second Piatto-
フランス産 鴨胸肉のロースト ワイルドハーブと干し葡萄 トリュフソルトで

+500yen チーズの盛り合わせor小さなドルチェ

___________________________________________________________

-Antipasto-

３種オリーヴのハーブマリネ　　650
パルミジァーノ・レッジァーノのバルサミコ漬け　　650
銀杏のズッパ 帆立と柚子 1050
カリフラワーのパンナコッタ 栗の蜂蜜とバルサミコ 1050
チコリの１時間ロースト　ゴルゴンゾーラ・ピカンテを添えて　1050
イタリア産 ブッラータチーズ トマトとバジルのエキス 1050
厚岸産 牡蠣の低温調理 発酵バターとコラトゥーラ 1200
カマスの炙り焼き 空豆のピュレとボッタルガ 1200
パルマ産　１８ヶ月熟成プロシュートとドライフルーツの盛り合わせ　　1200
本日のチーズ３種盛り合わせ　　1300

-Risotto-

国産有機栽培レモンのリゾット　　1200
パルミジァーノ・レッジァーノのリゾット バルサミコ風味　　1300

-Pasta-

ゴルゴンゾーラと松の実のクリームソース　リガトーニ　1200
シシリアンルージュ・バジル・リコッタのトマトソース　スパゲッティ 1300
カチョエ・ペペ ペコリーノロマーノと黒胡椒 パッケリ 1300
桜海老とサボイキャベツのアーリオ・オーリオ パッケリ 1400

-Main-

フランス産 鴨胸肉のロースト 15年熟成バルサミコ 1800
蝦夷鹿シンタマのロースト ワイルドハーブと干し葡萄 トリュフソルトで 2400

-Dolce-

リコッタ・コン・カフェ　高山植物の蜂蜜添え　450
本日のジェラートと小菓子　650

＊当店ではお席代、パン代（おかわり自由）としてお一人様３００円頂戴しております
＊食材の仕入れ状況などにより、予告なくメニュー内容を変更させていただく場合がございます。

12/20(土)〜25(水)のXmas期間中、今年も特別なディナーコースをご用意させていただきました。

・自家製フォカッチャ
・季節野菜のズッパ
・小さな前菜
・冷たい前菜
・温かい前菜1
・温かい前菜2
・パスタ
・肉料理
・ドルチェ
・食後のカフェ

スープから始まり全8皿のコースでお一人様5500円となります。
トリュフやフォアグラなど普段以上に上質な食材を。肉料理は野生の猪を仕入れる予定です。

皆様の御予約をお待ちしております。

il tram
0356218383
東京都江東区三好4-9-5 1F

さて、本日11/20(木)はボジョレー・ヌーヴォー解禁日です。
当店でも、様々な生産者のヌーヴォーをご用意しております。
ボジョレー地区以外の物や、白のヌーヴォーなども。

その他、イタリアとフランスの自然派ワインもゴソッと入荷です。

どれも数には限りがございます。宜しくお願い致します。

昨夜、知人の猟師がさっそうと現れて、鹿のアバラ・フィレ・背ロース・シンタマをいただきました。
バラしたら弾がでてきたけどそれはご愛嬌。笑

というわけで、シンタマは焼いてメイン料理に。
そして、贅沢にアバラで出汁をとり、それ以外の部位で裏メニューを。
子供から大人まで日本人なら9割の人が大好きなアレです。
僕の中でお酒を飲んだ後の〆といえばこれ。
ご来店いただいた方にだけこっそり教えます。
限定20食程度。よろしければ！

昨日告知しました<輪島キリモト× il tram>のコラボイベントですが、各回とも満席となりましたので御予約は締め切らせていただきました。
御予約いただいた皆様ありがとうございます！

コラボイベントのお知らせです。
ご近所の「Tea Room Gallery 楽庵」で2日間のコラボイベントをやらせていただきます。
お相手は石川県・輪島市の「輪島キリモト」さんです。

様々な企業や若手デザイナーとのコラボなど。漆の可能性を追求している輪島キリモト。

以前、僕が築地でやっていた料理教室の時には器をお借りしたり、またある時は日本橋三越でトークショーをやらせていただいたりと、何度かご一緒させていただきましたが今回もこういった形でコラボイベントが実現し、僕もとても楽しみです。

輪島塗の器でイタリア料理のコースを。この機会に是非お楽しみ下さい。

◼︎日時
12月13(土)・14日(日)
昼の部 12:00〜 / 夜の部 17:30〜
◼︎会場
Tea Room Gallery 楽庵
東京都江東区清澄3-3-23
0356214777
◼︎定員
各回とも7名(予約制)
◼︎参加費
税込 4000円(料理7品。ドリンクは別途)
＊当日は、イタリアを中心とした自然派ワインをご用意いたします。
その他、ビール。ソフトドリンクのご用意も御座います。

御予約は、会場もしくは当店までご連絡下さい。
皆様のお越しをお待ちしております。

Tea Room Gallery 楽庵:
http://www.kiyosumi-01.com/rakuan1.html

輪島キリモト:
http://www.kirimoto.net

il tram
東京都江東区三好4-9-5 1F
0356218383
http://www.il-tram.com

営業前にご近所の「ギャラリー 楽庵」で打ち合わせ。
12月の中旬にこちらの会場で、石川・輪島の「輪島キリモト」の器を使ってコラボディナーをやらせていただきます。
詳細はまた後日。今から楽しみです。

◼︎ギャラリー 楽庵
http://www.kiyosumi-01.com

◼︎輪島キリモト
http://www.kirimoto.net

＊写真はHPより転載